Produire du miel de Manuka est un challenge pour tout apiculteur en raison de la période de floraison relativement courte des fleurs de Manuka.
6 semaines environ est le temps dont disposent les abeilles afin de récolter le précieux pollen. Si les conditions météorologiques sont défavorables, les apiculteurs s'exposent à une récolte limitée. Voir nulle... C'est ce qui se passa durant l'été 2017 en Nouvelle-Zélande.
La pire saison en 20 ans
Scott Coulter, le président de Comvita (la plus grande entreprise apicole en Nouvelle-Zélande) annonça en janvier 2017 la médiocrité des récoltes. Le bénéfice (après les taxes) fut estimé entre 5 à 7 million NZ$ (4m€) au lieu de 17 million NZ$ (10m€).
Afin de compenser cette baisse de production, l'entreprise acheta massivement du miel à d'autres apiculteurs. La demande est toujours plus insistante.
"The whole industry is experiencing one of the most difficult production seasons in many years"
Une météo défavorable
Pendant cet été austral en 2017 (janvier - février), le climat fut humide et venteux partout en Nouvelle-Zélande. De ce fait, les abeilles ne pouvaient simplement pas collecter le pollen des fleurs de Manuka durant le peu de temps qui leur était imparti. Par ailleurs, la croissance des fleurs fut ralentie par le manque de soleil et le cycle de floraison en fut d'autan plus court et imprévisible.
Répercussion des stocks et des prix en 2018
Les entreprises comme Comvita stockent leur miel actif pendant une année avant de le revendre. Une maturation calculée permet d’accroître naturellement l'activité anti bactériologique du miel de Manuka. De ce fait, la production en 2017 sera sur les marchés durant milieu 2018.
Si aujourd'hui (août 2017) les prix restent stables, le miel de Manuka deviendra, une année plus tard, une ressource encore plus rare. Les prix, basés sur l'offre et la demande, risquent d'augmenter. Cela va surtout impacter les miels possédant une haute activité bactériologique puisqu'ils sont recherchés pour un besoin médical précis.
Bon à savoir : dans le cas du miel de Manuka Puri, les stocks sont assurés sur plusieurs années afin de proposer un prix raisonnable aux consommateurs malgré les aléas potentiels des récoltes. Comme l'utilisation thérapeutique n'est pas mise en valeur, vous n'avez plus qu'à déguster une saveur authentique des antipodes... En quantité suffisante !
Adrien Besson
À PROPOS DE L'AUTEUR
Passionné par la Nouvelle-Zélande, j'en ai fait mon quotidien. Travaillant depuis Chambéry (Savoie), j'importe et vous fait découvrir des denrées exceptionnelles en provenance des antipodes.
Boutique en ligne: Puri New Zealand.com
