Lors de vacances d'été dans le Val d'Anniviers (canton du Valais en Suisse), Puri New Zealand a visité pour vous le laboratoire d'apiculture.
Walti Zuber (apiculteur - éleveur) nous a ouvert les portes de son chalet aménagé avec des ruches à l'intérieur mais ouvertes sur l'extérieur.
Découvrez le monde apicole par un Valaisan passionné !
Vous ne voyagerez pas qu'en Nouvelle-Zélande...
Car le bon miel n'a pas de frontière.
Comment vous y rendre depuis Sierre ?
Sur demande, Walti Zuber (+41 78 606 14 16) explique la vie d’une abeille, de sa naissance à sa mort, ainsi que le processus de fabrication du miel.
Le laboratoire se situe dans le village de Fang, dans le 5ème virage en descendant. 500 mètres au dessus de Sierre, dans le Valais.
Visite guidée !
Entre passionnés, le courant est bien passé.
Walti Zuber possède une centaine de ruches, la plupart se trouvant au laboratoire et les autres dans les montagnes.
Fiers de son activité, il la présente aux écoliers, touristes et toute autre personne désireuse d'en savoir plus sur le miel.
Les abeilles ont leurs propres ruches dans le chalet avec une ouverture sur l'extérieur et un coin au chaud pour passer les rudes hivers Suisses.
A travers un cadre doublé de vitres, il est possible de voir les abeilles directement à l’œuvre. Cette manière permet également d'observer la reine : elle possède une marque de couleur sur l'abdomen pour la différencier des autres. Vous verrez également la différence de taille entre reine et ouvrières... Ainsi que leurs danses frénétiques.
Merveilleux miel d'Anniviers, issu d'un environnement pur
Le Val d'Anniviers ne possède ni champs ni industrie car toute la zone est en relief.
Seulement des fleurs sauvages prêtent à se faire butiner par les plus gourmandes abeilles Valaisannes.
C'est dans se contexte sain qu'évoluent les abeilles de Monsieur Zuber, volant 3 kilomètres autour de la ruche.
Lorsqu'elles montent en altitude pour collecter pollen et nectar, elles se laissent ensuite redescendre portées par les vents.
Dégustation du miel d'Anniviers
Subtil mélange entre un miel "toute fleur" et un miel de montagne à la couleur orangée. Goût délicat, doux ainsi que très parfumé grâce au pollen des nombreuses fleurs du Val d'Anniviers. Aspect plutôt liquide et très facile à étaler. Généreux, ce miel est agréable aussi bien pour les amateurs que pour les connaisseurs.
Le clin d’œil : la ruche de Joseph Blatter (ancien président de la FIFA)
Walti Zuber s'occupe également de la ruche de Joseph Blatter, ancien président de la FIFA (de 1998 à 2015) et d'origine Valaisanne.
Tout le monde apprécie un miel récolté avec passion et dévouement, la règle n'échappe pas.
Achetez-vous votre miel en provenance d'un apiculteur ?
Est-il tout aussi unique ?
Faites le nous savoir ci-dessous ! ;-)
Adrien Besson
À PROPOS DE L'AUTEUR
Passionné par la Nouvelle-Zélande, j'en ai fait mon quotidien. Travaillant depuis Chambéry (Savoie), j'importe et vous fait découvrir des denrées exceptionnelles en provenance des antipodes.